I semi di chia sono un prodotto naturale formidabile. Vantano infatti moltissimi nutrienti e poche calorie, fornendo allo stesso tempo energia al nostro corpo. Pensa che 2 cucchiaini di semi di chia contengono:
- 6 volte la quantità di ferro che trovi negli spinaci
- il 41% della fibra che dovrebbe essere consumata quotidianamente
- 6 volte la quantità di calcio trovata nel latte
- il 32% della quantità giornaliera raccomandata di magnesio e manganese
Questi semi hanno l’incredibile capacità di stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, promuovere la perdita di peso, sopprimere l’appetito e persino aiutare a mantenere l’idratazione del corpo nell’arco della giornata. Insomma un “super food” per combattere l’infiammazione!
Inoltre, i semi di chia sono utilizzabili in tantissimi modi, dandoti l’opportunità di creare dolci leggeri che soddisferanno qualsiasi palato. Prova per esempio questa ricetta per dei budini di semi di chia per una ricca merenda o per un salutare dessert.
RICETTA – Budino di Semi di Chia
Delizioso, nutriente e facilissimo da preparare!
Ingredienti:
- 1 cucchiaio (15g) di semi di chia
- 80ml di latte vegetale (avena, riso integrale, miglio senza zuccheri aggiunti)
- 1 cucchiao (15g) di burro di arachidi (opzionale)
- Solo se davvero necessario (il latte è già dolce di suo) un goccio di stevia o di sciroppo d’acero o altro
- 1 cucchiaio (15g) di polvere di cacao amaro o frutta, frutti di bosco vari
- Scaglie di cocco, granella di noci (opzionale)
Preparazione: unisci il latte e i semi e mescola accuratamente. Copri e metti in frigo per almeno 30 minuti. Aggiungi il cacao, il burro di arachidi, il dolcificante e mescola.
Se invece lo fai con la frutta non aggiungere il cacao e ricopri con fragole, lamponi o altri frutti di bosco o altra frutta a piacimento. Spolvera con scaglie di cocco.