Altro che solita minestra! Ecco una ricetta buona e del tutto particolare grazie alle spezie tra cui anche lo zenzero che dona un tocco di freschezza e di leggera piccantezza. Un mix di ingredienti dove, oltre al gusto, ci guadagna anche la salute grazie alla varietà di sostanze nutrizionali.
Un piatto:
►alleato della dieta perché purifica, disintossica, sgonfia la pancia ed è altamente saziante
►restituisce oligoelementi e vitamine
►mantiene giovane la pelle favorendone l’idratazione
►grazie a legumi e cereali integrali si ha un piatto ad alto contenuto di proteine biologicamente valide a zero colesterolo
►originale piatto unico evergreen, da gustare bollente quando fa freddo ma delizioso a temperatura ambiente
Buono in ogni occasione questo Minestrone con Lenticchie, Riso Rosso e Zenzero!
RICETTA – Minestrone con Lenticchie, Riso Rosso e Zenzero
Ingredienti per 4 persone:
- 150g di riso rosso
- 150g di lenticchie
- 300g di spinaci
- 2-3 coste di sedano
- 2 cipolle rosse
- 2 carote
- 8 pomodori secchi sott’olio
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 4 foglie di alloro
- olio evo q.b.
- sale q.b.
Preparazione: taglia a pezzetti cipolle, sedano e carote e mettili a rosolare in una pentola coperta insieme a 3-4 cucchiai d’olio per 10 minuti. Quindi aggiungi le lenticchie, l’alloro e lo zenzero e fai insaporire per qualche minuto. Versa un litro abbondante di acqua calda e fai sobbollire finché le lenticchie saranno cotte.
Nel frattempo avrai lessato il riso per circa 30 minuti in acqua salata. Una volta cotto, condiscilo con i pomodori tagliati a fettine.
Aggiungi al minestrone gli spinaci spezzettati 2-3 minuti prima di terminare la cottura. Sala.
Versa il minestrone nei piatti disponendo il riso al centro.
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