Dal sapore medio orientale, questa salsa è un saporito condimento usato per accompagnare svariati piatti.
Nonostante sia a base di aglio, è una salsa ingentilita dalla presenza di mandorle e purea di patata. Ottima per accompagnare pesce e carne soprattutto se alla griglia, verdure lessate e uova sode.
Insaporisci i tuoi piatti con questa ricetta facile e veloce.
RICETTA – Salsa all’Aglio
Ingredienti:
- 4 spicchi d’aglio
- 50g di mandorle spellate
- 250ml di olio extravergine d’oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 80g di patate
- della feta (opzionale)
Preparazione: lava bene la patata e mettila a lessare con tutta la buccia in acqua salata. Quando sarà cotta, scolala e lasciala raffreddare. Una volta fredda pelala e tagliala in spicchi. Monda l’aglio e mettilo nel mixer, aggiungi le mandorle pelate, il prezzemolo, l’aceto e le patate.
Sala, pepa e frulla incorporando l’olio poco alla volta. Una volta ottenuta una crema densa puoi sbriciolarci sopra della feta, se ti piace, e la salsa d’aglio sarà pronta per essere servita con le tue pietanze.
Conserva la salsa d’aglio in frigorifero, ben coperta con della pellicola o in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni.
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