Mai sentito parlare di shirataki?
Se hai voglia di pasta ma stai cercando di perdere peso ci sono delle ottime alternative da esplorare. E vale sicuramente la pena provare gli spaghetti shirataki di radice di konjac.
Quali sono i vantaggi: ● hanno apporto calorico quasi nullo, pochi carboidrati e grassi ● sono ricchi di calcio, zinco, fosforo, manganese, cromo ● favoriscono il senso di sazietà grazie al buon contenuto proteico (10%) e al glucomannano che assorbe molta acqua e aumenta il suo volume anche fino a 100 volte ● e poi diminuiscono il senso di stanchezza e astenia ● e hanno azione probiotica.
RICETTA – Spaghetti Shirataki Gamberi e Verdurine
Ingredienti per 2 persone:
● 300g di spaghetti shirataki
● una decina di gamberoni o 300g di code di gamberi
● 1 carota
● 1 zucchina
● 100 gr. di germogli di soia (anche in scatola)
● un paio di cucchiai di salsa di soia
● olio extravergine d’oliva
● peperoncino fresco o in polvere (opzionale)
Preparazione: pela la carota e tagliala a julienne. Fai la stessa cosa con la zucchina. In una padella (preferibilmente un wok) fai scaldare l’olio quindi aggiungi la julienne di zucchine. Sala e lascia rosolare a fiamma vivace, quindi aggiungi la julienne di carota.
Quando le verdure si sono un po’ ammorbidite, aggiungi in padella i germogli di soia e 2/3 cucchiai di salsa di soia. Fai insaporire a fiamma vivace.
Nel frattempo pulisci i gamberi, togli il carapace lasciando la coda, eliminando però il filo nero intestinale e aggiungili in padella con le verdure.
Lava gli spaghetti bene sotto acqua corrente e cuocili in acqua bollente per 2 minuti se richiesto. Scolali e versali in padella con i gamberi e le verdure. Fai insaporire a fiamma vivace.
Se ti piace aggiungi del peperoncino.
Davvero sfiziosi e appaganti!
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